*

Нечаев А. П. , Траубенберг С. Е. , Кочеткова А. А. , Нечаев А. П. - - Пищевая химия

Нечаев А. П. , Траубенберг С. Е. , Кочеткова А. А. , Нечаев А. П. -  - Пищевая химия


2-е издание, переработанное и исправленное. В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Рассматриваются основы рационального питания. Учебник будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, и в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.

Название: Пищевая химия
Автор: Нечаев А. П. , Траубенберг С. Е. , Кочеткова А. А. , Нечаев А. П.
Год издания: 2003
Издательство: ГИОРД
Страниц: 630
Формат: PDF
Размер: 12 мб




Скачать Нечаев А. П. , Траубенберг С. Е. , Кочеткова А. А. , Нечаев А. П. - - Пищевая химия



Теги: скачать, бесплатно, химия

Уважаемый посетитель, Вы зашли на как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


Уроки фотошопа

^

Новости

^

Партнеры

^
^
Апрель 2018 (485)
Март 2018 (841)
Февраль 2018 (729)
Январь 2018 (796)
Декабрь 2017 (923)
Ноябрь 2017 (869)

Кворк

^

Алавр

^

Новость

^
Книга — наш хороший собеседник в мире познания. Она расскажет нам интересные жизненные истории, научит правильному поведению, даст разносторонние знания во многих сферах жизни, истории, географии, биологии и многом другом. На нашем проекте выбор книг различной тематики огромнейший.